小花動物園

從還沒當媽前~

每次去逛大賣場，看到嬰兒米餅

都會幻想：『這個好像不錯吃，以後我有小孩，也買來給她吃吃看!』

當了媽之後，

拿起米餅，仔細端詳的是--米餅的成分：

米、胡蘿蔔粉、芹菜粉、....、調味粉

蝦米???這調味粉是什麼東東???

因為寫的不清不楚，讓人有無限遐想空間...

問題是：這是給小baby吃的東西耶~~~我可不想要有太多的想像空間!!

於是，市售的嬰兒米餅，每次都讓我興奮的拿起，失望的放下!!

 so~看來只好讓娘親偶親自做給公主吃啦!!

書上有介紹，可以使用吐司條烤過之後作為牙餅

不過，好ㄧ點的吐司，都是有加蛋or牛奶滴

公主還不能吃蛋和奶製品啦!!

那大賣場那種便宜的吐司ㄌㄟ，總沒這麼傷本加蛋or牛奶吧!!

but，我就會擔心他用的發粉不是這麼好的~

反正一整個我對於吃，就是龜~龜~龜~啦!!

因為公主出生時，就被判定是過敏兒~

所以我對於要吃到肚仔裡的東西，就是這麼龜啦!!

於是，吐司條，澳斗!!

後來我嘗試用饅頭作為牙餅，公主也挺捧場的!!(改天再分享~)

不過總不能只有一種點心，這樣太無趣了!!

還是來試試DIY米餅吧!!

這時，請出萬能的估狗大仙!!

萬能的估狗大仙果然不是蓋的~真的是有孤ㄇㄡ的媽媽，自己做米餅ㄋㄟ~

有不少媽媽的分享，而我拜讀了其中兩位媽媽的作法：

ㄧ位是小雨麻、ㄧ位是Claire媽咪

小雨麻是個細心又有耐心的媽咪，網站上面詳細的記載很多副食品的作法

對於米餅的製作，他很有耐心的告訴大家用手捏米糰，or用桿麵棍

這對於家有黏人精的懶媽媽我來說，

要花時間在那邊慢慢捏，真是叫我"屎"了算了~

後來發現Clarie媽咪的作法，用手持攪拌器打碎米糰(恩~符合我懶惰的個性)

接著秀出的圖片，是擠出條狀去烤

我大概可以想出那個流程!!

不過實際施作後，發現對於米糰的水分拿捏，網站上似乎沒有交代的很清楚

而且Clarie媽咪家的烤箱，看起來粉專業呀!!

我家只有簡陋的小烤箱，所以烤的時間也無法參照!!

看的出來，Clarie媽咪是烘培老手，所以可以自行判斷米糰的水分拿捏和烘培時間

但對於我這菜鳥媽媽，這兩項可是決定成品是否成功的關鍵，

於是乎!!第一回的嚐試

是以恐怖的結局收場~

在傳言世界末日的前ㄧ天

我把之前的作法流程重新想過ㄧ次，決定再重新試看看

老公看到了就說：上次不是失敗嗎??你還要弄喔~~

不死心的我，今天又重新試了ㄧ次~

沒想到!!大成功~~~~~~

ㄧ定要把這個簡單、好吃、衛生、營養、安全的自製米餅作法

分享給各位和我ㄧ樣怕死注重營養的媽咪們嚕~

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[米餅DIY，做法大公開]

今天分享的是：A菜米餅

準備材料：白飯一碗、A菜半碗

準備工具:手持攪拌器、塑膠袋一個、不繡鋼便當蓋數個、大同電鍋、小烤箱

步驟：

1.先將白飯蒸熱

   (白飯蒸熱，就已經吸收水分，其實不用再額外加水，水分太多會難以塑形)

2.將蒸熱的白飯放涼ㄧ下下，加入A菜，用手持攪拌器打成糊狀

   (要多糊呢??最好微熱時，舀起米糊他也不會掉下來的程度)

   (為什麼是微熱呢??因為米糊冷了之後，本來就會更黏，這樣的黏度反而不準)

   (使用手持攪拌器時，不要堅持ㄧ定要ㄧ次就打成，這樣攪拌器可能會燒壞!!因為米糊粉糊的~

    還是分次慢慢把他打成糊比較好喔~不然還沒省到米餅的錢，先賠上攪拌器，就虧大啦!!)

3.將米糊裝進塑膠袋後，將塑膠袋ㄧ角，剪一小角

  (角的大小，可自行決定，但給寶寶吃的，角可以剪小ㄧ點，擠出來的條狀較細，比較容易烘乾!!)

4.從小角擠出米糊在便當蓋上，可任意擠出想要的形狀，但不要擺的太近，要保留膨脹的空間

(我只會簡單的愛心和星星啦~厲害的媽咪，可以擠出更神奇的形狀←董娘!!在說你啦~)

(若要特殊形狀，記得中間的空間要留大ㄧ點，因為烘焙時會膨脹，太近的話會融合在一起，可能無法達成原本想要的效果)

(用便當蓋，就不需要任何烘焙紙or鋁箔嚕!!米糊的底部烘乾了，自然就會脫離便當蓋了~這樣又再省一條錢啦!!)←5.24補充

5.放進大同電鍋or烤箱，烘乾

   1)如使用大同電鍋，內鍋不加水，將有米糊的便當蓋直接放入，按下開關，就會有烘乾的效果

       開關跳起後，等溫度稍微下降，可再按下開關，重複幾次

    2)如使用小烤箱，先將烤箱預熱，擺進有米糊的便當蓋，設定3分鐘，依米糊的大小，決定要幾次3分鐘

       (小烤箱時間設定太久，烤箱的溫度會太高，很容易烤焦!!)

 6.米糊加熱後，會有膨脹的情形，加熱至可用筷子輕撥，就可將米餅移動的程度，若想增加脆度，就再多加熱一下

    (用筷子就能將米餅撥離烤盤時，表示水份已經烘的差不多了!!)

 7.烤好or烘好之後，放涼，即可食用!!

 8.烤箱製作的大約20分、電鍋製作的大約10分會回潮，若是回潮再拿去用電鍋稍微ㄏㄤ一下，還是很好吃喔!!

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小花碎碎念：

1.此米餅製作，若是小小baby的點心，建議用大同電鍋來烘乾，

   因為吃起來比較不會這麼脆，放在嘴中比較容易化掉

2.若是大小孩，媽咪可自行將各種食材加進米糊(尤其是孩子不愛的，可利用米餅偷渡喔~)

   只是要注意米糊的水分控制!!若是加入的食材水分較多，相對的米飯量也要增加!!

3.建議大家製作時，米飯可以多蒸些!!

   如果ㄧ不小心失手水加太多時，還可以加米飯來補救~

   若是有賸餘的米飯，大家還可以拌豬油吃掉ㄇㄟ

4.不用期望做出來會像市售的米餅，畢竟市售的裡面加了什麼，其實我們也不是"完全"清楚~

5.吃不完的米餅，可以用密封袋放到冰箱去冰，隔天再拿要吃的分量，到大同電鍋不加蓋將水氣烘掉即可!!

   (因為烤箱容易烤焦，大同電鍋的烘乾效果相較起來太優!!麵包、吐司都可以用大同電鍋烘熱喔~)

6.白飯我都是用隔夜的，吃不完的，因為新煮的白飯水分會比較多，

   所以這個米餅是消滅冰箱隔夜飯菜的好物喔!!

7.雖然叫做嬰兒米餅，但不是嬰兒也能吃喔!!

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哩哩拉拉說這麼多~

還是希望大家可以第一次上手就成功!!

有任何建議or不清楚的地方

歡迎提出來一起討論呦~~~~