這次要介紹的是
小花土生土長ㄟ故鄉—豐原的美食
從高中畢業之後,
到台北唸大學,接著就在外地工作十年
這期間~
每次回到豐原
一定要進行一種儀式--把記憶中的美食吃一遍
這樣才有回家的感覺~
不然就會覺得好像有什麼事情尚未完成似的~
其實豐原的美食很多~
不過這次是還有其他任務在身~
所以就把目標先鎖定在豐原美食第一集散地
『廟東夜市』
廟東夜市顧名思義,
就是位於豐原人的宗教信仰中心『媽祖廟』的東邊而起名
所以到了豐原,不知道廟東在哪裡,問一下人家就可以知道嚕~
說是夜市,其實中午就可以吃的到
不用等到晚上喔~
首先第一站要介紹的是『正兆蚵仔煎』/ 蚵仔煎:60元
在廟東夜市裡面有很多攤蚵仔煎
但是這家的口味最特別~
小花可是從25元吃到這次回家漲價變成60元的呢!!
他的特別在哪邊呢??
蚵仔大顆已經不是特別了~
他的特別有~
特別1:用空心菜
你吃過蚵仔煎用小白菜、茼蒿、豆芽菜、高麗菜做底的~
但空心菜的就很少吧!!
用空心菜的好處是~他比較不出水,所以不會將醬汁的味道沖淡
特別2:醬料是用米製的,還有加花生粉喔~
一般蚵仔煎的醬料都是用甜辣醬調成的~
不過豐原一帶不管是肉圓或是蚵仔煎~
只要是好吃的店家~
他的醬料都是自製的喔!!
But,自從這家店傳承到第二代之後
她們的青菜就會跟著季節做變化
美其名是說,空心菜”妹丟西”會比較老!!
其實菜價會有波動吧~比較貴的時候就用別種菜吧~
所以每次到了比較不是空心菜的季節
就會換成豆芽菜或是高麗菜~
但這兩種菜其實都會出很多水
使得整個蚵仔煎的味道大打折扣~
(話說當初第一代老闆經營時,整年都是用空心菜ㄌㄟ)
So~下次要去吃這家之前,
可以先去看看今天的菜籃是什麼菜~
第二站要介紹的是『正老牌肉圓』/ 肉丸:35元
這家肉圓店”曾經”也是小花的最愛
不過後來有換過老闆~
感覺肉圓不是很好吃!
於是我們就變心去吃另外一家豐仁冰的肉圓
因為這次挺著小Do,實在不是很方便跑來跑去~
所以決定再給他一次機會!!
菜色很簡單~
只有肉丸和貢丸湯~
沒想到~這次吃起來,他的肉餡竟然勝出豐仁冰的!!
哈~太棒了!又多了一間肉圓店可選擇了~
P.S1有看到桌仔上有一個茶壺嗎??
那是高湯喔~
也就是肉圓吃完之後,剩餘的肉汁和醬汁
可以用這高湯調合。這是窮人的吃法啦~
當然你也可以叫個貢丸湯!!
P.S2大家看那個醬料喔~
粉紅色的是甜醬、橘色的是辣醬~
所以如果你是嗜辣如命者(舉手!!)
如果老闆端來的不夠辣,可以請他再多加一點喔~
這種辣醬不會辣死人不償命
因為他是用甜醬做基底的~所以是辣中帶甜!讚的ㄌㄟ~
第三站來到『永芳亭』/ 肉粽:35元、扁食:35元
這家店是專賣肉粽、扁食和四神湯的!!
不過我每次來這家都是吃扁食
她們家的扁食可能是包法的關係
吃起來很結實~我喜歡這種口感
這次帶飛老大一起來
我們就順便點了肉粽來吃~
這邊的肉粽是偏北部口味的(也就是米不是爛爛的那種~)
不過特別的是他的醬料
肉粽本身是普通~但是上方的粉紅醬料和下方的魯汁一加下去
當場加分不少!
他的四神湯系列,在場也是有不少人點~
不過因為大部分四神湯店家,都會用薏仁混合芡實
(這兩個長的很像,不過價錢有差)
對於孕婦而言,還是薏仁這東西還是小心為上
所以等我生完再來吃四神湯嚕~
吃飽之後,要來個甜食做個ending
這次要介紹的是『詹家泡泡冰』/ 雙合泡泡冰:35元
他的泡泡冰系列中,我最喜歡的就是『花生+花豆』
一小杯,35元~
不過可以吃到真材實料的大花豆喔~
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商品資訊
正兆蚵仔煎:中縣豐原市中正路167巷3號
正老牌肉圓:台中縣豐原市中正路167巷2-6號
永芳亭扁食:台中縣豐原市中正路167巷2之12號
詹家泡泡冰:http://0425260870.tw.tranews.com/
台中縣豐原市中正路167巷10號(豐原廟東小吃街裡)
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